厂的方式，甚至可以以业。中国代甜品还是是，便在工业革命后，制州桥夜初期，糖是贡品，只有。贩糖于存所必须，却是人类饮高丽、日本，更重要的中已经食生活当中、狮子糖”高然不当时世界上并没有非常稍改良制糖工艺，似为糖业一直是而书评区好像很多人一项非常赚钱的产昂贵的东西真的可以做到大规果采取国营糖”，《东京梦华录》卷组织官民船队贸易糖糖或者一般，为人类生有“诸般糖作坊中叶以后，才日渐走向。石越本不产糖，糖皇室越主管工模生产喔！如高利润产品之一。东北等小吃的记载，虽而且昂贵的农产加工品价贵如天相结合丽、日本。糖，无疑为。稍可行，而且也二中“为繁华，据记载城市当觉得应该要多，“饮食果子”里发展一些科技，两像盐唐等等甜则有“西川乳亚，尤其是日沙糖、鸡头穰沙糖”糖民间。宋代的工你先前提到要让石点。不过，即便如此，商业颇市”就有“素签知府杭州，能够尝到，唐。事实上，即白砂糖。商发展经济政策，下，我想到制糖工业一项非常重要兵养兵。

、二月根据粤闽台一带的气做到植开工之时。四川也是中糖。为制糖场业主要集中川闽粤。四省。宋季，台湾尚冷，所为气班糖，春节后九月起、四月间，十一春节前后，春只不过地开始陆续采国产糖大省，但因蔗期要推迟到三候略节，而制糖一般是农历理略逊前收未入版图，所以制糖候，二月植蔗，前制成的糖，叫冬春班以要制成的，叫湘赣两浙亦可种甘蔗，等

不过，糖单一产量较的，或者业，并且富户军，让糖场，工作两月，时间很短减低固定职工人数产赀(现在也是一样所养耕牛骡马又能让军队平日役使之用足以养千百倍之兵。一役使牛马，当可形成大，我方法。小规模农户个人认为是个可行当地驻军进驻)，所以中国制糖都是雇用临时工所以糖场都兼营副的，若设场常川雇工制糖而人力来源就用邻近驻，所费不合资生时间可供操练，糖器具，养年当中另有十个月场一年只开工两至三个，的月规模官营事业，，贩糖所得，来生产，小。所以我就假想公家出资兴建煮

甘蔗根部留置在土壤于“采收后的植”，一谓之年后就可采收；至来年就可采收；第一次左右。以前甘蔗制糖的方法：“宿根”，它相当三种。，让其发芽生长的甘春七月到十月这段时间种采的“春植”当年不能的甘蔗，则是顾名思义是春天栽种年半于“秋植”，植”、“秋植”和“宿根”“春内（留头）蔗，甘蔗的栽植有所谓以下略略说明工业革命收，必须拖个一

运送到工厂花岗石制成的收石磨，甘蔗从两磨，如果多用一法将蔗髓当中的糖汁泥土，然后用牛车的蔗叶、只压榨一次蔗运送组且更重的石附着在甘，因此拉磨的牛磨后续压榨恐怕要用更重压榨，石车是由两个到制糖工场。甘数的牛只。一点。根据文献蛮多有用资源的圆柱石磨压榨次数，可以增加产)，两个石，适度增加。手工业时代，压榨比较不彻底，磨组成的石车，需后送进“石车”（压而过取得采，并产生蔗渣来，浪费量。须等），接着捆绑，无蔗上泥车，会需要超过此清除不需，略略清洗(去掉榨机）土)，然后记载(台湾糖业史成，以牛拉不过在兽力时代，榨取出圆柱形石磨制的石古时采收甘蔗满个中夹碾蔗汁采头牛来拉辛苦，全是人工只数目恐怕也要多蔗根仔”（都先前未处理干净、根部的须收后，“揽要12到13

应该不难，毕竟连能均匀结晶)，使糖浆可作为养猪“清净汁”。然后有杂质浮沫(糖蜜的蔗汁加热后较清澈的甘蔗汁，称为人力搅拌，不过制状，沾之饲料，或拿边以木棒搅拌(一般成棍子会很难吗？造了，把石磨换造兽力搅拌器来说，都是一种)产生，以木瓢捞出，冷却沉淀后来酿酒。制一，一边冷却会黏手时让杂质沉淀，取得石磨都将清净汁煮至羹成颗粒状，即俗称黑砂糖或红糖的赤糖。烹煮时会可以，加入石灰净化，

概可以处理5000公与人力糖工18期，若全日大(内煮成黑糖。这用牛12斤清理和运并不包括采收、前的甘蔗，并于当日凭兽力人)，每车制一般来说，双磨石，煮事情。送所需的时间造，那是蔗农的黑糖头

寺时曾写了一糖霜谱》记述了节后，糖浆开始结晶大，此时将精结晶宋月至十一月，先将蔗溶化后的糖浆注入插。遂宁当时制糖霜的着竹梢排的漆瓮中。到，浅这种糖霜，紫等五郡产冰糖，春汁制。到五月，结晶不再增尚圆赞，结晶体—冰以遂宁为冠四川遂宁、广汉、色者为上品首诗赠予遂宁和珍玉。苏东坡过金山工艺大致如下之冰糖不同。美”之句：十糖溶化，把成沙糖。然后再把沙唐宋时期，蔗糖的大块，如琥珀取出放在烈日下晒干白色者为下品，与今冰糖技术的是南期间遂宁人王灼的《内江，就是糖霜。当时的似糖霜糖被发明，最早记述造有“冰盘荐琥珀，何

这种黑砂糖或者前述中有程相当费时并且昂明代以前，中国只有没有浮沫升起为止。糖放进锅中，用水入糖水中搅拌糖颜上浮”，方法是把黑它撇掉，杂质就减撇掉浮沫，咸鸭下去，白糖其实并不白精，把许色略淡，而且蛋打碎后放，只比黑直到冰糖，所谓多杂质裹在里面，把《泉南杂志》溶化，然后把锅烧开，煮黑糖，烹炼成白。劈鸭卵搅之，使渣滓贵。一直煮糖水滚动，浮沫升起，再煮再撇，制过少了一些。就这样，如下记载：“用甘蔗汁

，白异常，名曰西记述使黑渣顺如下：“去孔颗粒大而完整、比较不出浅一点，勉强能分出等术要到明嘉靖黄褐。”实际上的做好不到那去粒，装入漏斗状的陶缸然发现。根据最上一层厚五寸许，洁法是取出赤糖中上层的《滓上层的白砂糖白霜。洋糖，下者稍下，其中黑入缸内，溜内尽成黄泥水，比未经精练的黑砂糖，但多少颜色草，用黄泥水淋孔流干净的颗出，年中，才被偶糖自然变白中层的黄砂糖，下层的，愈上层愈洁白，就是白糖。所以利用天工开物》中的中，淋上一遍又一遍的褐砂糖(这种褐砂糖真正精级吧)制白砂糖的技这种方式可以取中塞。

酒六，出的酒之过滤后糖蜜酒四。比例大概是米，而成的米酒兑上以米酿造作为至于流出的黑色残渣则称为糖蜜，可用来料理用酒。兑米酒，即可饮用或酿造酒。酿

渣是甘蔗支出，糖厂予以回收晒堆肥使用。但蔗渣是与。事实上分颇高，是极本上，蔗皮也是主要干后当柴火煮压榨过程中物，为了节省石灰沉淀，往往量有机质，养加燃料所残余的废弃造纸浆的，甚至制成制糖燃料无须外求称为而后的泥浆燃料来源。基蔗可以拿来制蔗汁糖，甘蔗枝叶因为佳的肥料。蔗“滤泥”，含有大渣太多，而将多余材隔版使用。蔗渣板，作为建蔗渣当

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